Velkommen til bloggen! I dag deler jeg en opskrift på en lækker og anderledes coleslaw, som er inspireret af det græske køkken. Denne opskrift er perfekt som tilbehør til grillretter, kylling eller fisk – eller bare som en frisk salat, når du vil forkæle dig selv og dine gæster. Kombinationen af sprød agurk, hvidløg og cremet dressing med græsk yoghurt gør denne coleslaw til en smagsoplevelse helt i særklasse!

Ingredienser:

• 1 lille spidskål eller hvidkål (ca. 500 g)
• 1 stor agurk
• 2 fed hvidløg (eller efter smag)
• 250 g græsk yoghurt (10% for ekstra cremethed)
• 2 spsk olivenolie
• Saften fra ½ citron
• 1 tsk tørret oregano
• Salt og friskkværnet peber
• Frisk persille til pynt (valgfrit)

Sådan gør du:

1. Forbered grøntsagerne:
   Start med at snitte spidskål eller hvidkål helt fint – brug enten en skarp kniv eller et mandolinjern for at få tynde, ensartede strimler. Skyl agurken, og riv den groft på et rivejern. Hvis agurken afgiver meget væske, kan du presse den let for at undgå, at salaten bliver for vandet.
2. Lav dressingen:
   I en skål blander du græsk yoghurt, olivenolie, citronsaft, presset hvidløg og oregano. Smag til med salt og peber, og juster eventuelt med lidt mere citron eller hvidløg, hvis du kan lide en kraftigere smag.
3. Bland salaten:
   Vend den snittede kål og revne agurk sammen med dressingen, så det hele bliver godt fordelt. Sørg for, at alle strimler af kål dækkes af den lækre yoghurtbaserede dressing.
4. Servering:
   Anret din græske coleslaw i en skål eller på et fad, og pynt med friskhakket persille for et ekstra farvepift. Server straks, eller lad den trække i køleskabet i en times tid for endnu mere smag.

Tips:

• Du kan tilføje lidt finthakket rødløg eller sorte oliven for at give salaten et ekstra græsk twist.
• Hvis du vil gøre salaten mere fyldig, kan du også tilsætte smuldret fetaost.

Jeg håber, du vil elske denne græske coleslaw lige så meget som jeg gør! Den er nem at lave, sund og fuld af smag – perfekt til både hverdag og festlige lejligheder. Prøv den, og lad mig vide, hvad du synes!

God fornøjelse i køkkenet!