Velkommen tilbage til bloggen, kære læsere! I dag har jeg en helt særlig opskrift til jer, som kombinerer elegante franske vol-au-vents med asiatiske smagsnuancer – og det bedste af det hele? Den er 100% vegansk! Disse små mundrette snacks er perfekte til en festlig anledning eller som en lækker forret. Så lad os komme i gang!
Ingredienser (til cirka 12 vol-au-vents):
Vol-au-vents:
- 1 pakke vegansk butterdej
- Lidt plantemælk til pensling
Fyld:
- 200 g vegansk “kylling” (eks. chick free eller tofu i små tern)
- 2 spsk sesamolie
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 cm frisk ingefær, revet
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk hoisinsauce
- 2 forårsløg, finthakket
- 1 lille håndfuld frisk koriander, hakket
- 1 tsk chiliflager (justér efter smag)
Sådan gør du:
- Forbered butterdejen: Rul butterdejen ud på en let melet overflade, og brug en rund udstikker (eller et glas) til at lave små cirkler. Du skal bruge to cirkler per vol-au-vent – én som bund og én som kant. Stik et mindre hul i midten af den øverste cirkel, så den bliver som en ring. Pensl bunden med lidt plantemælk, og placer ringen ovenpå. Gentag indtil du har brugt al dejen.
- Bag vol-au-vents: Forvarm ovnen til 200°C. Placér dine vol-au-vents på en bageplade med bagepapir, pensl dem med plantemælk, og bag dem i 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og hævet op.
- Lav fyldet: Varm sesamolien op i en pande over middel varme. Steg hvidløg og ingefær hurtigt, indtil det dufter. Tilsæt den veganske “kylling” og steg i et par minutter, så den får lidt farve. Rør sojasauce, riseddike og hoisinsauce i, og lad det simre i et minut. Tag panden af varmen, og bland forårsløg, koriander og chiliflager i.
- Fyld vol-au-vents: Når butterdejen er afkølet en smule, fyldes hver vol-au-vent med den asiatiske blanding. Pynt eventuelt med lidt ekstra frisk koriander eller sesamfrø.
- Servering: Server dem straks – de smager bedst, når de er lune. Kombinér med en frisk asiatisk salat eller som en del af en buffet.
Disse asiatiske Chick Free vol-au-vents vil med garanti imponere dine gæster med deres flotte udseende og lækre smagskombination. Prøv dem til din næste sammenkomst og lad mig høre, hvordan det gik!
Håber I nyder opskriften – vi ses næste gang med endnu flere plantebaserede lækkerier. 🌱✨
Skriv et svar